Chou-rave, pommes de terre nouvelles et aneth odorante
Vacherin fraise menthe et verveine
MENU AU FIL DES SAISONS
€75.00
Une entrée, un plat et un dessert
€75.00
ou à la carte
ENTRÉES
€25.00
OEuf menthe, fèves, courgette et ail noir
€25.00
€26.00
Saumon fumé oseille et radis
€26.00
€28.00
Pigeonneau au barbecue, livèche navet et rhubarbe
€28.00
PLATS
€35.00
Chou-rave, pommes de terre nouvelles, aneth odorante
€35.00
€37.00
Saint-Pierre estragon, fèves et cerises
€37.00
€40.00
Veau normand, sauge, artichaut et blette
€40.00
Le chariot de fromages ( supplément de €19.00)
Par nos fromagers
Inès Haelewyn Forquin de La Fromagerie de deux'main, Nicolas Mauger de La Ferme du Bajocasse Xavier Godmet & Cécile Bligny et Cédric Le Masle & Lucie Le Proult de La Boîte à Fromage
DESSERTS
€22.00
Vacherin fraise menthe et verveine
€22.00
€23.00 (Supplément Amaretto €3.00)
Baba yuzu amaretto
€23.00 (Supplément Amaretto €3.00)
€21.00
Brookie amande et chocolat lacté
€21.00
LES SUGGESTIONS À LA CARTE
€30.00 ou + €5.00 au menu
entrée
Tourteau mélisse et céleri-rave
€30.00 ou + €5.00 au menu
€45.00 ou + €10.00 au menu
plat
Barbue fée verte, chou-rave et fenouil
€45.00 ou + €10.00 au menu
menu dégustation en quatre services
PECHE A PIED
€80.00 par personne
Au-delà de cinq convives, menu unique pour la table
€80.00 par personne
1ère entrée
Huîtres livèche et chou-rave
2ème entrée
Tourteau mélisse et céleri-rave
Trou normand
Calvados algues et citron, sorbet pomme
dessert
Plat
Palourdes et buccins verveine, petits pois et algues
