Potimarron capucine, pois chiche, coing et girolles
Citron vert et noix de cajou givrés
MENU AU FIL DES SAISONS
€75.00
Une entrée, un plat et un dessert
€75.00
ou à la carte
ENTRÉES
€25.00
Œuf cerfeuil, poire, sarrasin et épinards
€25.00
€26.00
Saint-Pierre, livèche et tomate
€26.00
€28.00
Pigeonneau verveine, betterave et rhubarbe
€28.00
PLATS
€35.00
Potimarron capucine, pois chiche, coing et girolles
€35.00
€37.00
Lotte shiso, aubergine, haricots rouges et pleurotes
€37.00
€40.00
Pintade basilic, maïs poivron et argousier
€40.00
Le chariot de fromages ( supplément de €19.00)
Par nos fromagers
Inès Haelewyn Forquin de La Fromagerie de deux'main, Nicolas Mauger de La Ferme du Bajocasse Xavier Godmet & Cécile Bligny et Cédric Le Masle & Lucie Le Proult de La Boîte à Fromage
DESSERTS
€22.00
Baba pomme tatin
€22.00
€23.00
Chocolat tonka
€23.00
€21.00
Citron vert et noix cajou givrés
€21.00
LES SUGGESTIONS À LA CARTE
Caviar «Kristal» Maison Kaviari - 15g €60
à l’apéritif
Caviar «Kristal» Maison Kaviari - 15g €60
€35.00€ ou + €8.00 au menu
entrée
Foie gras basilic, jus de pomme, maïs, poivron et safran
€35.00€ ou + €8.00 au menu
€50.00 ou + €15.00 au menu
plat
Boeuf livèche, cidre, courge spaghetti et tomate
€50.00 ou + €15.00 au menu
menu dégustation en quatre services
AUTOUR DE LA POMME
€110.00 par personne
Au-delà de cinq convives, menu unique pour la table
€110.00 par personne
1ère entrée
Caviar oseille, pomme verte aubergine et faisselle de chèvre
2ème entrée
Foie gras basilic, jus de pomme maïs, poivron et safran
